Fiz esta receita na quinta feira passada, apenas para mim e para o meu pai. Ele gostou e eu, mais ou menos, eu não gosto muito de gorgonzola.
Testei porque na receita a quantidade deste queijo era pouca, mas mesmo assim ficou bem presente. A medalhinha sozinha eu achei o gosto forte mas comendo junto ao molho de tomate, este ajudou a amenizar o amargo do gorgonzola.
Esta receita foi tirada da revista Receita Minuto Especial Carne Moída Edição 10, da Editora Lua
MEDALHINHAS PICANTES:
INGREDIENTES:
Medalhas:
300 g de carne moída (patinho)
50 g de queijo gorgonzola
1 clara
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (chá) de molho inglês
Molho:
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de azeite de oliva
500 g de tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
1 colher (sopa) de salsa picada
azeite para untar
MODO DE PREPARO:
Medalhinhas:
Em um recipiente misture os ingredientes das medalhas. Distribua a massa em forminhas de empadas médias untadas com azeite. Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Molho:
Em uma panela refogue a cebola e os alhos no azeite, coloque o restante dos ingredientes, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o molho ficar mais espesso. Retire do fogo e sirva as medalhinhas com o molho.
Rendimento: 4 porções
Eu não tenho as forminhas de empada, então eu assei em um refratário (foto acima). Mas notei que dessa forma a carne perde muito da sua suculência, talvez a forminha seja para evitar isso.
Apesar do nome do prato, eu não vi nada picante! Para que gosta, acrescente pimenta ao molho de tomate a gosto. Eu prefiro sem pimenta.
Servi este prato com Rosti de Batata recheada de mussarela, arroz e salada.
 |
| Foto do restante da refeição |
Infelizmente não tenho foto do prato pronto, não tirei pois ainda não havia pensado fazer este blog.
Esta revista tem uma outra receita que me interessou: Feijão mexicano. Que leva cebola, pimentão, tomate, carne moída... Ainda não sei quando vou fazê-lo pois é uma receita que rende bastante, provavelmente será no fim de semana.
Espero que esta receita inspire vocês...
Beijos
Hélvia Silveira
